麦芽糖在古代被称为饴饧、饴糖，饴者多指糖稀、糖水，而饧则是糖块、固态的糖。

诗经大雅中有一句原话“周原膴膴，堇荼如饴。”，意思是周的土地十分肥沃，连这里出产的堇荼和苦苣也像饴糖一样甜。

大雅的作品大部分作于西周，可见，早在西周时人们可能就已经掌握了饴饧的制作方法。

不过，大雅中的作品多为西周王室的贵族所做。雅者，正也，言王政之所废兴也其实多是自吹自擂歌颂统治者的年终总结似的文章。

王政嘛，大雅之事跟生活在社会底层的泥腿子、下里巴人没有任何关系

所以，你懂的

像饴饧这种高雅之物，显然只有“大雅”之人才能享用，给其他人食用，是不雅之事

有研究表明，麦芽糖的制作方法自西周破灭之后便开始在民间广泛流传。但是何为民间

民间、民间，民与民之间也

对于统治阶级来说，一切非持权统治阶级都是民这跟你有钱没钱，亲戚、祖上是否显贵没有一毛钱关系。

此乃定理，与“帝都之外都是农村，魔都之外都是乡下”之理等级相同，无需论证、不容辩解

因此，在汉代的士族、富商、甚至富农家庭里或许存有制作麦芽糖的方法，但是底层升斗小民却未必知道至少，在城门外连蜂蜜、桃胶、桂花糕都能买到的摊位上，管梨花就没看到有卖麦芽糖的摊位，一个都没有

据管梨花猜测，在城西坊市里肯定会有麦芽糖卖，不过价格应该不会便宜。毕竟是大雅之物嘛，啧啧啧价格低了怎么彰显身份

所以，管梨花在听到小白说麦芽甜的时候，一下子就想到了麦芽糖，然后又立刻想到卖麦芽糖这一商机。

从各吃各的，到卖麦芽糖这门生意恩，跨度略大。

“喵呜”没办法，管梨花的话实在太过跳跃，即使是小白，也被她问的愣了片刻之后，才反应过来管梨花是什么意思，继而狂喜道，“对啊麦芽糖喵呜，咱们可以做麦芽糖卖啊难得进一趟城，不想办法捞一票，就这么灰溜溜的走了，岂不是要丢尽你猫哥的脸”

“橡子里面含淀粉吧”管梨花懒得去接小白的话茬，继续问道。

麦芽糖的制作其实非常简单，主要原料只有三种，水、麦芽糖酶、以及淀粉。

这个年代没有土豆、红薯等淀粉含量高的植物块茎，所以淀粉的主要来源主要是植物果实或者种子。

想来，那些士族人家制作麦芽糖的时候，应该会选用五谷杂粮，而不是橡子这种普通百姓都不愿意吃的“贱粮”

所以，如果能用橡子代替五谷杂粮作原料的话，那么管梨花她们制作的麦芽糖在成本上，就会远低于城西坊市里士族人家制作的麦芽糖。

这在商业竞争中被称为成本优势

“当然含淀粉喵而且含量很高，不比玉米低多少哈哈，看来咱们的财运来了，这次非得赚一票大的不可”小白得意道，“待会儿你去找何腾，让他出钱把这些橡子全都买下来，然后借厩置的厨房熬糖。喵呜，运气好的话，明天一大早就能熬好，早食之后就能拿去卖城外摆摊。”